Table of Contents
زیرہ کیا ہے؟
زیرہ ایک مصالحہ ہے جو اس کے پودے کے بیجوں سے بنایا جاتا ہے۔
بہت سے پکوان میں زیرہ استعمال ہوتا ہے ، خاص طور پر اس کے آبائی علاقوں ، بحیرہ روم اور جنوب مغربی ایشیا سے۔
زیرہ مرچ ، تمیل اور مختلف پاکستانی سالنوں کو اپنا مخصوص ذائقہ دیتا ہے۔ اس کا ذائقہ زمین دار ، گری دار ، مسالہ دار اور گرم بتایا گیا ہے۔
مزید یہ کہ ، زیرہ طویل عرصے سے روایتی ادویات میں استعمال ہوتا رہا ہے۔
جدید مطالعات نے تصدیق کی ہے کہ کچھ صحت کے فوائد جو زیرہ روایتی طور پر جانا جاتا ہے ، بشمول عمل انہضام کو فروغ دینا اور کھانے سے پیدا ہونے والے انفیکشن کو کم کرنا۔
تحقیق میں کچھ نئے فوائد بھی سامنے آئے ہیں ، جیسے وزن میں کمی اور بلڈ شوگر کنٹرول اور کولیسٹرول کو بہتر بنانا۔
زیرے کے فوائد
:زیرے کے صحت سے متلق تحقیق شدہ فوائد درج ذیل ہیں
۔1 یہ عمل انہضام کو فروغ دیتا ہے
زیرہ کا سب سے عام روایتی استعمال بدہضمی کے لیے ہے۔
در حقیقت ، جدید تحقیق نے تصدیق کی ہے کہ زیرہ عام ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد دے سکتا ہے
مثال کے طور پر ، یہ ہاضمہ خامروں کی سرگرمی کو بڑھا سکتا ہے ، ممکنہ طور پر عمل انہضام کو تیز کرتا ہے
زیرہ جگر سے پت کے اخراج کو بھی بڑھاتا ہے۔ پت آپ کے آنت میں چربی اور بعض غذائی اجزاء کو ہضم کرنے میں مدد دیتی ہے
ایک تحقیق میں ، اریٹیبل بائول سنڈروم ( ائی بی ایس) کے 57 مریضوں نے دو ہفتوں کے لیے توجہ مرکوز زیرہ لینے کے بعد بہتر علامات کی اطلاع دی۔
۔2 آئرن کا بہترین ذریعہ ہے
زیرہ بیج قدرتی طور پر آئرن سے مالا مال ہوتا ہے
پسا ہوا زیرہ کا ایک چائے کا چمچ 1.4 ملی گرام آئرن پر مشتمل ہوتا ہے ، یا بالغوں کے لیے آر ڈی ائی کا 17.5٪ ۔
آئرن کی کمی غذائیت کی سب سے عام کمی میں سے ایک ہے ، جو دنیا کی 20 فیصد آبادی کو متاثر کرتی ہے اور امیر ترین ممالک میں 1،000 میں سے 10 افراد کو متاثر کرتی ہے
خاص طور پر ، بچوں کو نشوونما کے لیے آئرن کی ضرورت ہوتی ہے اور نوجوان خواتین کو حیض کے دوران ضائع ہونے والے خون کی جگہ آئرن کی ضرورت ہوتی ہے ۔
کچھ کھانے کی چیزیں زیرے کی طرح آئرن سے بھرپور ہوتی ہیں۔ یہ اسے آئرن کا ایک اچھا ذریعہ بناتا ہے ، یہاں تک کہ جب تھوڑی مقدار میں پکائی جائے۔
۔3 زیرہ کھانے سے ذیابیطس میں مدد مل سکتی ہے
زیرہ کے کچھ اجزاء نے ذیابیطس کے علاج میں مدد کرنے کی امید دکھائی ہے۔
ایک کلینیکل مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ایک مرغوب زیرہ ضمیمہ زیادہ وزن والے افراد میں ذیابیطس کے ابتدائی اشارے کو بہتر بناتا ہے ، پلیسبو کے مقابلے میں
زیرہ میں ایسے اجزاء بھی ہوتے ہیں جو ذیابیطس کے کچھ طویل مدتی اثرات کا مقابلہ کرتے ہیں۔
ذیابیطس جسم میں خلیوں کو نقصان پہنچانے کے طریقوں میں سے ایک ہے اعلی درجے کی گلائکیشن اینڈ پروڈکٹس ( اے جی ای)
وہ خون کے دھارے میں بے ساختہ پیدا ہوتے ہیں جب بلڈ شوگر کی سطح طویل عرصے تک زیادہ ہوتی ہے ، کیونکہ وہ ذیابیطس میں ہوتے ہیں۔ اے جی ای اس وقت بنتی ہیں جب شوگر پروٹین سے جڑ جاتی ہے اور ان کے معمول کے کام میں خلل ڈالتی ہے۔
اے جی ای ممکنہ طور پر ذیابیطس میں آنکھوں ، گردوں ، اعصاب اور خون کی چھوٹی نالیوں کو پہنچنے والے نقصان کے ذمہ دار ہیں
زیرہ میں کئی اجزاء ہوتے ہیں جو اے جی ای کو کم کرتے ہیں ، کم از کم ٹیسٹ ٹیوب اسٹڈیز میں
اگرچہ ان مطالعات نے مربوط زیرہ سپلیمنٹس کے اثرات کا تجربہ کیا ، لیکن باقاعدگی سے زیرہ کو مصالحہ کے طور پر استعمال کرنے سے ذیابیطس میں بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے
یہ ابھی تک واضح نہیں ہے کہ ان اثرات کے لیے کیا ذمہ دار ہے ، یا فوائد پیدا کرنے کے لیے کتنا زیرہ درکار ہے۔
۔4 بلڈ کولیسٹرول کو بہتر بنا سکتا ہے
زیرہ نے کلینیکل سٹڈیز میں بلڈ کولیسٹرول کو بھی بہتر بنایا ہے۔
ایک مطالعہ میں ، 75 ملی گرام زیرہ آٹھ ہفتوں کے لیے روزانہ دو بار لیا گیا اور غیر صحت بخش خون ٹرائگلیسیرائڈز کو کم کیا
ایک اور تحقیق میں ، ڈیڑھ ماہ کے دوران زیرہ نکالنے والے مریضوں میں آکسائڈائزڈ “خراب” ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں تقریبا 10 فیصد کمی واقع ہوئی
88 خواتین پر کی گئی ایک تحقیق میں دیکھا گیا کہ کیا زیرہ “اچھے” ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو متاثر کرتا ہے۔ وہ لوگ جنہوں نے تین مہینے تک دن میں دو بار دہی کے ساتھ 3 گرام زیرہ لیا ان میں ایچ ڈی ایل کی سطح ان لوگوں کے مقابلے میں زیادہ تھی جو اس کے بغیر دہی کھاتے تھے
یہ معلوم نہیں ہے کہ غذا میں مصالحہ کے طور پر استعمال ہونے والے زیرہ کے خون میں کولیسٹرول کے فوائد ہوتے ہیں جیسا کہ ان مطالعات میں استعمال ہونے والے سپلیمنٹس۔
نیز ، تمام مطالعات اس اثر پر متفق نہیں ہیں۔ ایک مطالعہ میں شرکاء میں خون کے کولیسٹرول میں کوئی تبدیلی نہیں ملی جنہوں نے ایک زیرہ ضمیمہ لیا۔
۔5 وزن میں کمی اور چربی میں کمی کو فروغ دے سکتا ہے
متمرکز زیرہ سپلیمنٹس نے چند طبی مطالعات میں وزن میں کمی کو فروغ دینے میں مدد کی ہے۔
88 زیادہ وزن والی خواتین کے ایک مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ دہی جو 3 گرام زیرہ پر مشتمل ہے جس سے وزن کم ہوتا ہے ، اس کے مقابلے میں دہی کے مقابلے میں
ایک اور تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ شرکاء جنہوں نے روزانہ 75 ملی گرام زیرہ سپلیمنٹس لیا وہ 3 پاؤنڈ (1.4 کلو) وزن کم کرنے والوں کے مقابلے میں 3 پاؤنڈ (1.4 کلوگرام) زیادہ کھو گئے۔
تیسرے کلینیکل مطالعہ نے 78 بالغ مردوں اور عورتوں میں مرکوز زیرہ ضمیمہ کے اثرات کو دیکھا۔ جن لوگوں نے ضمیمہ لیا وہ آٹھ ہفتوں کے دوران 2.2 پاؤنڈ (1 کلو) زیادہ کھو گئے جنہوں نے نہیں کیا
ایک بار پھر ، تمام مطالعات متفق نہیں ہیں۔ ایک مطالعہ جس میں روزانہ 25 ملی گرام کی ایک چھوٹی سی خوراک استعمال کی گئی ، اس میں پلیسبو کے مقابلے میں جسمانی وزن میں کوئی تبدیلی نظر نہیں آئی۔
۔6 کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کو روک سکتا ہے
مصالحے میں زیرہ کا روایتی کردار کھانے کی حفاظت کے لیے ہو سکتا ہے۔
کئی مصالحے ، بشمول زیرہ ، ظاہر ہوتا ہے کہ مائکروبیل خصوصیات ہیں جو کھانے سے پیدا ہونے والے انفیکشن کے خطرے کو کم کرسکتی ہیں۔
زیرہ کے کئی اجزاء کھانے سے پیدا ہونے والے بیکٹیریا اور بعض قسم کے متعدی فنگس کی نشوونما کو کم کرتے ہیں
جب ہضم ہوتا ہے تو ، زیرہ میگالومیکن نامی جزو جاری کرتا ہے ، جس میں اینٹی بائیوٹک خصوصیات ہوتی ہیں
مزید برآں ، ایک ٹیسٹ ٹیوب مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ زیرہ بعض بیکٹیریا کی منشیات کی مزاحمت کو کم کرتا ہے۔
۔7 زیرہ اینٹی آکسیڈینٹس پر مشتمل ہے
زیرہ کے بیج میں قدرتی طور پر پائے جانے والے مادے ہوتے ہیں جو اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ مادے چھوٹے چھوٹے ریڈیکلز کو برقرار رکھتے ہیں جو صحت مند خلیوں کو کامیاب ہونے سے روکتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹس آپ کو صحت مند اور زیادہ توانائی بخش محسوس کرنے میں مدد دیتے ہیں ، اور یہ آپ کی جلد کو بوڑھے ہونے سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔
۔8 زیرے میں اینٹی کینسر خصوصیات ہیں
کچھ تجربات کے مطابق زیرہ میں کینسر کے خلیوں کو ضرب سے روکنے کی صلاحیت دکھائی دیتی ہے۔ ایک تحقیق میں ، چوہے جن کو زیرہ کھلایا گیا تھا ، بڑی آنت کے کینسر سے محفوظ رہے۔ ایک اور تحقیق میں محققین نے پایا کہ نو مشہور جڑی بوٹیوں اور مصالحوں میں سے تلسی اور زیرہ سب سے طاقتور اینٹی کارسینوجن پودے تھے۔
۔9 اسہال کے علاج میں مدد مل سکتی ہے
روایتی ادویات کے ماہرین نے صدیوں سے اسہال کے علاج کے لیے زیرہ کی تجویز کی ہے۔ مغربی ادویات زیرہ کے اس فائدے کو پکڑنا شروع کر رہی ہے۔
زیرہ کا ایک عرق چوہوں کو دیا گیا جو اسہال کا شکار تھے۔ محققین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ عرق نے ان کی علامات کو ٹھیک کرنے میں مدد کی۔
۔10 زیرہ یادداشت کو بڑھاتا ہے
زیرہ آپ کے مرکزی اعصابی نظام کو زیادہ موثر بنانے کے لیے آپ کے جسم کی مدد کر سکتا ہے۔ اس کے نتیجے میں ایک تیز میموری اور آپ کے اعضاء پر زیادہ کنٹرول ہوسکتا ہے۔ جسم کے مرکزی اعصابی نظام کے کام میں شراکت کی وجہ سے زیرہ پارکنسنز بیماری کے علاج میں بھی مدد کر سکتا ہے۔
زیرہ کھانے کے خطرات اور ضمنی اثرات
زیرہ کو انتہائی محفوظ اور عام طور پر غیر زہریلا سمجھا جاتا ہے ، یہاں تک کہ بڑی مقدار میں بھی۔ لیکن کچھ ضمنی اثرات ہیں جن سے آگاہ ہونا اگر آپ اسے استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ ایک جڑی بوٹی ضمیمہ کے طور پر زیرہ کی عام خوراک 300 سے 600 ملی گرام فی دن ہے۔
محققین کو شواہد ملے ہیں کہ زیرہ ٹیسٹوسٹیرون کی سطح کو دبا دیتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ اگر وہ اسے لے رہے ہیں تو یہ مردوں کو کم زرخیز بنا سکتا ہے۔ زیرہ کو کچھ ثقافتوں نے بطور مادہ اسقاط حمل کے لیے استعمال کیا ہے ، لہذا جو خواتین حاملہ ہیں یا حاملہ ہونے کی کوشش کر رہی ہیں انہیں اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہیے۔
کسی بھی چیز کو اپنی غزا کا حصہ بنانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کر لینا اچھا ثابت ہو سکتا ہے تاکہ کسی بھی قسم کی پیدا ہونے والی پریشانی سے بچا جا سکے۔
اولا ڈاک کی مدد سے کسی بھی ڈاکٹر کے ساتھ اب آپ کی اپائینٹمنٹ صرف ایک کلک کی دوری پر ہے۔ آپ یہاں کلک کرکے گھر بیٹھے ہی اپنے موبائل سے ایک ورچوئل یا ان-آفس اپائینٹمنٹ بک کروا سکتے ہیں۔ آپ اپنی اپائینٹمنٹ بک کروانے کے لئے صبح 9 بجے سے 11 بجے تک اہلاڈاک کی ہیلپ لائن 04238900939 پر بھی کال کرسکتے ہیں۔
