اجوائن کے بیج ناقابل یقین حد تک غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس اور دیگر وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اس کی وجہ سے، وہ صحت کے فوائد سے منسلک ہیں اور روایتی ہندوستانی ادویات کے طریقوں میں طویل عرصے سے استعمال ہوتے رہے ہیں۔
اجوائن کے بیجوں میں تیل کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے جسے اجوائن کا تیل کہا جاتا ہے۔ تیل میں تھائمول ہوتا ہے ۔ تھائمول عام طور پر ہاضمہ کے مسائل کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس میں اینٹی فنگل اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات بھی ہوتی ہیں۔
اجوائن فائبر اور معدنیات سے بھرپور ہے، لیکن چونکہ عام سرونگ کا سائز کم ہے، اس لیے آپ کو ان کے کھانے سے زیادہ غذائیت حاصل نہیں ہوگی۔
فی سرونگ غذائی اجزاء:
ایک سرونگ (ایک چائے کا چمچ) اجوائن پر مشتمل ہے:
- کیلوریز: 5
- پروٹین: 1 گرام سے کم
- چربی: 1 گرام سے کم
- کاربوہائیڈریٹس: 1 گرام
- فائبر: 1 گرام
- چینی: 0 گرام
- ان کے علاوہ اس میں یہ بھی شامل ہے:
- پوٹاشیم
- کیلشیم
- آئرن
- ضروری فیٹی ایسڈ
Table of Contents
Ajwain in English
Ajwain in English is referred to as Carom Seeds. It is a traditional spice with a strong, pungent aroma that is widely used in Indian and Pakistani cuisine. Ajwain is known to improve digestive health and can increase appetite and reduce abdominal comfort and heartburn.
اجوائن کے فوائد – Carom Seeds in Urdu
:اجوائن کے آپ کی صحت پر حیران کن فوائد درج ذیل ہیں
۔1 تیزابیت اور بدہضمی سے فوری نجات
اجوائن کے بیجوں کے سب سے اہم صحت کے فوائد میں سے ایک اور آپ کی والدہ اسے آپ کے کھانے میں شامل کرنا کیوں نہیں بھولتی ہیں کیونکہ یہ آپ کے معدے کو مضبوط رکھتے ہیں۔ پیٹ کی خرابی سے زیادہ ہمارے روزمرہ کے معمولات میں کوئی چیز رکاوٹ نہیں ڈالتی۔ اجوائن میں موجود فعال انزائمز گیسٹرک جوس کے اخراج کو آسان بنا کر ہمارے ہاضمہ کے افعال کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں اور بدہضمی، اپھارہ اور گیس کو دور کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
1 چائے کا چمچ زیرہ اور 1 چائے کا چمچ اجوائن کے بیج لیں اور اس میں 1/2 چائے کا چمچ ادرک کا پاؤڈر ڈالیں۔ اس مکسچر کو روزانہ پانی کے ساتھ پینے سے سینے کی جلن ٹھیک ہو جاتی ہے۔ یہ پیپٹک السر کے ساتھ ساتھ غذائی نالی، معدہ اور آنتوں کے زخموں کے علاج میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔
۔2 سردی زکام کا علاج کرتے ہیں
اجوائن بلغم کو آسانی سے خارج کرکے بند ناک سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔ اجوائن کے بیجوں اور گڑ کو گرم کرکے پیسٹ تیار کریں اور اس کے 2 چمچ دن میں دو بار پینے سے طبیعت بہتر ہوجاتی ہے۔ یہ سانس کی بیماریوں جیسے دمہ اور برونکائٹس سے نمٹنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ مائگرین یا آدھے سر کے درد سے نجات کے لیے اجوائن پاؤڈر کو پتلے کپڑے میں لیں اور اسے بار بار سانس لیں یا اپنے تکیے کے نیچے رکھیں۔
۔3 کان اور دانت کے درد کے لیے
تھامول اور دیگر ضروری تیلوں کی اینٹی سوزش خصوصیات کی وجہ سے، اجوائن دانتوں کے درد سے منسلک درد کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ تھامول منہ میں بیکٹیریا اور فنگس سے لڑ کر آپ کی زبانی صحت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔
کان کے خوفناک درد کو کم کرنے کے لیے اجوائن کے تیل کے دو قطرے کافی ہیں۔ دانت کے درد سے فوری نجات کے لیے نیم گرم پانی، 1 چائے کا چمچ اجوائن اور نمک ملا کر غرارے کریں۔ اجوائن کے بیج جلانے کے دھوئیں کو صرف سانس لینا دردناک دانت کے لیے حیرت انگیز کام کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ ایک بہترین ماوئتھ واش کا کام کرتا ہے اور اچھی زبانی حفظان صحت کو برقرار رکھتا ہے۔
۔4 اجوائن کا پانی
اجوائن کا پانی ایک آیورویدک معجزہ ہے، خاص طور پر خواتین کے لیے۔ یہ بچہ دانی اور معدہ کی صفائی کرکے حاملہ خواتین کے بدہضمی کے مسئلہ کو دور کرتا ہے اور ماہواری کی بے قاعدگی کا مسئلہ حل کرتا ہے۔ تکلیف کا باعث بننے والی گیس کے مسئلے کو کم کرنے کے لیے اکثر بچوں کو اجوائن کا پانی بھی پلایا جاتا ہے۔
اجوائن کا پانی تیار کرنے کے لیے 2 چائے کے چمچ بھنے ہوئے اجوائن کے بیجوں کو پانی میں ابالیں۔ اس مکسچر کو چھان کر پی لیں۔ آپ ذائقہ کے لیے 1 چائے کا چمچ شہد شامل کر سکتے ہیں۔ اجوائن کا پانی باقاعدگی سے پینا آپ کے میٹابولزم کی رفتار کو بڑھاتا ہے، چربی کو جلاتا ہے اور اس طرح وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
۔5 کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بناتے ہیں
جانوروں کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اجوائن کے بیج کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو کم کر سکتے ہیں۔ ہائی کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائڈ کی سطح دل کی بیماری کے خطرے کے عوامل ہیں۔
خرگوش کے ایک مطالعہ میں، اجوائن کے بیج کے پاؤڈر نے کل کولیسٹرول، ایل ڈی ایل (خراب) کولیسٹرول، اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو کم کیا ۔
اسی طرح، چوہوں پر کی گئی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ اجوائن کے بیجوں کا عرق کل کولیسٹرول، ٹرائگلیسرائیڈ، اور ایل ڈی ایل (خراب) کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں کارگر ہے جبکہ دل کی حفاظت کرنے والے ایچ ڈی ایل (اچھے) کولیسٹرول کی سطح کو بھی بڑھاتا ہے۔
پھر بھی، دونوں مطالعات میں، اجوائن کے بیجوں کا پاؤڈر صرف ہائی کولیسٹرول کی سطح کے علاج میں مؤثر ثابت ہوا جب اسے زیادہ مقدار میں استعمال کیا جائے جو آپ کو عام خوراک کے ذریعے بیج کھانے سے نہیں ملے گا۔
۔6 بلڈ پریشر کو کم کر سکتے ہیں
ہائی بلڈ پریشر،ایک عام حالت ہے جو آپ کے دل کی بیماری اور فالج کے خطرے کو بڑھاتی ہے۔
روایتی علاج میں کیلشیم چینل بلاکرز جیسی ادویات کا استعمال شامل ہے۔ یہ بلاکرز کیلشیم کو آپ کے دل کے خلیوں میں داخل ہونے سے روکتے ہیں اور خون کی نالیوں کو آرام اور پھیلاتے ہیں، جس کے نتیجے میں بلڈ پریشر کم ہوتا ہے۔
کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ تھامول – اجوائن کے بیجوں کا ایک اہم جزو – اس میں کیلشیم چینل بلاک کرنے والے اثرات ہوسکتے ہیں اور بلڈ پریشر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔
۔7 کھانسی اور سانس پھولنے سے نجات
اجوائن کھانسی کے ساتھ ساتھ آپ کی ناک سے بلغم کو صاف کرنے سے بھی راحت فراہم کر سکتا ہے، یہ دونوں سانس لینے میں آسانی پیدا کرتے ہیں۔ یہ برونکیل ٹیوبوں کو چوڑا کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے، جو دمہ میں مبتلا افراد کی مدد کر سکتی ہے۔
اجوائن کے بیج پھیپھڑوں میں ہوا کے بہاؤ کو بھی بہتر بنا سکتے ہیں۔
دمہ کے شکار افراد میں کی گئی ایک تحقیق میں، اجوائن کے بیج کے عرق کے جسمانی وزن کے 0.057–0.113 ملی لیٹر فی پاؤنڈ (0.125–0.25 ملی لیٹر فی کلو) کے علاج سے پھیپھڑوں میں ہوا کا بہاؤ انتظامیہ کے 30-180 منٹ بعد بڑھتا ہے
اس کا اثر تھیوفیلین کے مقابلے میں تھا، جو دمہ کی ایک عام دوا ہے۔
۔8 گٹھیا کی وجہ سے درد کو کم کرتا ہے
اجوائن کے بیجوں میں دو خوبیاں پائی جاتی ہیں جو انہیں گٹھیا سے لڑنے میں مدد دیتی ہیں۔ ان میں اینٹی بائیوٹک خصوصیات ہیں جو لالی کو کم کرتی ہیں اور سوزش سے لڑتی ہیں، اور ان میں بے اینستھیزیا کی خصوصیات ہیں جو درد اور سوجن کو کم کرتی ہیں۔ گھریلو علاج کے طور پر آپ پسے ہوئے بیجوں کا پیسٹ جوڑوں پر لگا سکتے ہیں۔ متبادل طور پر، آپ اپنے ٹب کو گرم پانی سے بھر سکتے ہیں اور آرام دہ غسل کے لیے مٹھی بھر بیج ڈال سکتے ہیں۔
۔9 بالوں کا سفید ہونا روکنے کے لیے
اجوائن کے بیج بالوں کے وقت سے پہلے ہی سفید ہونے کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس آمیزے کو تیار کرنے کے لیے ایک کپ پانی میں کری پتے، خشک انگور، چینی اور اجوائن کے بیج ڈال کر پکائیں۔ اس کا ایک گلاس روزانہ پئیں جب تک کہ آپ نتائج دیکھنا شروع نہ کر دیں۔
۔10 مچھر بھگانے والا
اگر آپ کی مارکیٹ سے خریدی گئی مچھر بھگانے والی دوا کام کرنے میں ناکام رہتی ہے، تو آپ اسے ہمیشہ گھر پر بنا سکتے ہیں۔ سرسوں کے تیل کو اجوائن کے بیجوں کے ساتھ ملا کر گتے کے ٹکڑوں پر لگائیں جنہیں آپ مچھروں سے بچنے کے لیے اپنے کمرے کے کونوں میں باندھ سکتے ہیں۔ اس مسالے کو ایک ریپیلینٹ کے طور پر استعمال کرنے سے آپ کے گھر کو کوائل سے نکلنے والے دھوئیں کے برعکس ایک خوبصورت خوشبو آتی ہے۔
۔11 جلد کی صفائی
اجوائن پاؤڈر خاص طور پر مہاسوں کے نشانات کو ہلکا کرنے میں مفید ہے۔ متاثرہ جگہ پر 10-15 منٹ کے لیے پیسٹ لگائیں اور پھر دھولیں، ڈاکٹر مشورہ دیتے ہیں کہ یہ مؤثر گھریلو علاج جلد کی گندگی سے چھٹکارا پانے میں بہت مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔
۔12 ذیابیطس کے لئے اجوائن
1 چمچ اجوائن کے بیج اور 4 چمچ بیل کے پتوں کا رس اگر دن میں 2 سے 3 بار پیا جائے تو عام طور پر ذیابیطس کی صورت میں پائے جانے والے پولیوریا میں موثر ہے۔
اجوائن کے مضر اثرات
حالانکہ اس کی کم مقدار کھانے سے شاید ہی کوئی مضر اثرات ظاہر ہوں۔ تاہم بعض حالات میں احتیاطی تدابیر اختیار کی جانی چاہئیں، خاص طور پر اس کا کثرت استعمال۔
- اس کے زیادہ استعمال سے معدے میں السر ہو سکتا ہے
- یہ ان لوگوں کو نہیں لینا چاہئے جو جگر کی بیماریوں اور السرٹیو کولائٹس میں مبتلا ہیں
- دودھ پلانے والے کو اس سے زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہئے
- حمل کے دوران، اسے احتیاط سے لیا جانا چاہئے.
- دیگر ضمنی اثرات بھی ہو سکتے ہیں جیسے الٹی، متلی اور سر درد
