سردیوں میں سوپ پینا ہائیڈریٹڈ اور پیٹ کے بھرے رہنے کا بہترین طریقہ ہیں۔ سوپ آپ کے مدافعتی نظام کو فروغ دیتے ہیں۔ سوپ آپ کو زکام اور فلو سے بچنے میں مدد کر سکتے ہیں اور جب آپ بیمار ہوتے ہیں تو یہ ان اوقات کے لیے ایک بہترین غذا ثابت ہوتے ہیں۔
زیادہ تر سوپ بیماریوں سے لڑنے والے غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں۔ سردیوں کے موسم اور سوپ کا آپس میں ایک گہرا رشتہ ہوتا ہے۔ سوپ ایک حیرت انگیز غزا ہے جو ٹھنڈی سردیوں کے خلاف سکون بخشتا ہے اور جسم کو گرم رکھتا ہے۔
سوپ کے فوائد میں مزید اضافہ کرتے ہوئے ہم جانئیں گے کہ سوپ پینے سے کیلوریز کے استعمال کی شرح کم ہوجاتی ہے اور اس طرح سوپ وزن کم کرنے کا بھی ایک اچھا ذریعہ بنتا ہے۔ سوپ اپنے اندر بہت سارے غذائی فوائد رکھتا ہے جن کی مختصر تفصیل ذیل میں موجود ہے۔
Table of Contents
سوپ پینے کے فائدے
۔1 سوپ ہائیڈریٹنگ ہوتے ہیں
سردیوں کے مہینوں میں زیادہ پانی پینا کافی مشکل ہوتا ہے جس کی وجہ سے آپ کے جسم میں پانی کی کمی ہو سکتی ہے جو کہ بہت ساری بیماریوں کو دعوت دینا ہے۔ آپ سوپ پی کر اپنے ہائیڈریشن لیول کو برقرار رکھنے میں اپنی مدد کر سکتے ہیں کیونکہ اس میں یقیناً پانی کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔
۔2 سبزیوں کو اپنی خوراک میں شامل کرنے کا اچھا طریقہ ہے
سبزیوں کو اپنے روزمرہ کے کھانے میں شامل کرنے کا شاید سب سے آسان طریقہ انہیں مزیدار سوپ میں تبدیل کرنا ہے۔ آپ ہر روز پھلوں اور سبزیوں سے بھرے سوپ کے کئی پیالے بنا سکتے ہیں اور اس سے آپ سیر ہو سکتے ہیں۔ سبزیاں کھانا صحت مند غذا کا حصہ ہے اور اس کے لیے ویجی سوپ کی سفارش کی جاتی ہے۔
۔3 سوپ آپ کو گرم رکھنے میں مدد کرتا ہے
گرم کیفیت والے مشروبات کے برعکس جو آپ کو پانی کی کمی سے دوچار کرتے ہیں ان کے برعکس سوپ آپ کو اندر سے پرورش دیتا ہے اور جسم کے بنیادی درجہ حرارت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ آپ کے پسندیدہ سوپ کا ایک پیالہ آپ کو ٹھنڈی ٹھنڈی رات میں اندر سے مزید گرم رکھے گا۔
۔4 سوپ وزن کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے
ایک تحقیق سے پتا چلتا ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے سوپ پیتے ہیں ان کی غذائی توانائی کی کثافت کم ہوتی ہے اور ان کی خوراک کا معیار بہتر ہوتا ہے۔ سوپ میں شامل سبزیوں سے زیادہ پانی اور فایبر مواد آپکو صحت مند اور ہائیڈریٹنگ انداز میں سیر رکھتا ہے۔ شام کو سوپ کا ایک پیالہ لینے سے آپ کو رات کے کھانے کے وقت بہت زیادہ کیلوریز بھرا کھانا لینے کی ضرورت پیش نہیں آئے گی۔
۔5 سوپ میں غذائی اجزاء کی بھرپور طاقت ہے
آپ اپنے سوپ میں مختلف قسم کی سبزیاں شامل کر سکتے ہیں اور یہ ایک بالکل نئی ڈش بنانے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔ اس کے علاوہ مختلف قسم کی سبزیوں کو سوپ میں شامل کرنا آسان ہے۔ مٹن یخنی کا سوپ ایک پاکستانی طرز کا ہڈیوں کا شوربہ ہے جو مصالحوں اور جڑی بوٹیوں میں پکایا جاتا ہے۔
یخنی سوپ یا شوربے کے لیے اردو کا لفظ ہے لیکن یہ خاص طور پر ہڈیوں کے شوربے سے مراد ہے جو گوشت کی ہڈیوں اور پورے مسالوں سے بنایا جاتا ہے جو اکثر اس وقت پکایا جاتا ہے جب کسی کی طبیعت ٹھیک نہ ہو۔ کم از کم یہ میرے خاندان میں ہڈیوں کے سوپ کی بنیادی وجہ یہی ہے۔
سب سے پہلے میرے شوہر کے گھر والوں نے متعارف کرایا اور اب میں تقریباً ہمیشہ یخنی بناتی ہوں جب بھی شوہر یا ہمارے بچے ٹھیک نہیں ہوتے بیمار پڑ جاتے ہیں تو میں ان کی بیماری کی صورت میں اپنے شوہر اور بچوں کو یخنی بنا کر دیتی ہوں۔
۔6 سوپ سے وٹامنز اور معدنیات برقرار رہتے ہیں
چاہے آپ سبزیوں کے ساتھ دال، پھلیاں یا گوشت کے ساتھ سوپ بنا رہے ہوں، آپ کو اس مزیدار شوربے میں غذائی اجزاء کی مکمل صف ملتی ہے۔ اس کے علاوہ کچھ غذائی اجزاء جیسے گاجر سے بیٹا کیروٹین اور ٹماٹر سے لیکوپین میں جب کھانا پکایا جاتا ہے تو اسے کچا کھانے کے بجائے بہتر طریقے سے جذب کیا جاتا ہے۔
پالک کا سوپ بنا کر پینے سے آپ کو بے شمار وٹامنز اور معدنیات کا ایک مجموعی حصہ حاصل ہوگا۔ پالک کی سبزی کا سوپ بنانے کے لیے زیتون کے تیل کو ایک ساس پین میں درمیانی آنچ پر گرم ہونے تک پکائیں پھر اس میں کچھ پیاز، لہسن اور ایک چٹکی نمک شامل کریں اور پالک کے مزیدار سوپ سے لطف اندوز ہوں۔ ہری سبزیوں سے بنے زیادہ تر سوپ جسم میں خون کی کمی کو اچھے طریقے سے پورا کرتے ہیں۔
۔7 نیند کو فروغ دینے میں مدد مل سکتی ہے
سوپ میں پائے جانے والے امینو ایسڈ گلایسین جسم میں متعدد افعال رکھتا ہے جس میں صحت مند نیند کے نمونوں کی حمایت بھی شامل ہوتی ہے۔
غذائی گلائسین بے خوابی کے مریضوں کی نیند کے معیار کو بہتر بنانے میں کارگر ثابت ہوئی ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ گلایسین ہماری اندرونی جسمانی گھڑی کو ریگولیٹ کر کے اور ہمارے جسم کے درجہ حرارت کو کم کر کے ہمیں نیند کے لیے تیار کر کے اپنا اثر دکھاتی ہے۔
۔8 سوپ بیماری کے جلد بحالی میں مدد کرتا ہے
بیماری کی مدت کے بعد لوگوں کو جلد صحت یاب ہونے میں مدد کے لیے کافی مقدار میں سوپ استعمال کیے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر زیادہ فائبر والی غذائیں جیسے سوپ قبض کا علاج کر سکتے ہیں کیونکہ یہ متوازن غذا کے لیے ضروری مائعات بھی فراہم کرتے ہیں۔
کھلاڑیوں کے لیے یہ ورزش کے بعد کی ایک مناسب ڈش ہے۔ ہائی پروٹین سوپ جو معدنیات اور وٹامنز سے بھی بھرپور ہوتے ہیں ورزش کے بعد کا بہترین کھانا بناتے ہیں۔ یہ جسمانی سرگرمیوں کے دوران ضائع ہونے والے سیال اور معدنیات کو بحال کرنے میں مدد کرتے ہیں اور اس میں موجود پروٹین پٹھوں کی تعمیر کے لیے انتہائی اہم ہے۔
۔9 سوپ میں غذائیت زیادہ اور چکنائی کم ہوتی ہے
زیادہ تر سوپ اگر گوشت کے ساتھ بنائے جاتے ہیں تو ان میں چکنائی کم ہوتی ہے جس کی وجہ سے وہ ان لوگوں کے لیے ایک اچھا انتخاب ہوتا ہے جو اس کی خوراک میں چکنائی کے بارے میں فکر مند ہوتے ہیں۔ سوپ کی چربی کی مقدار کو کم کرنے کے لیے چکنائی سے پاک شوربے اور گوشت کا استعمال کریں۔ ذائقہ کی قربانی کے بغیر اپنے سوپ کی چکنائی کی مقدار کو مزید کم کرنے کے لیے اسے ٹھنڈا کریں اور دوبارہ گرم کرنے اور پیش کرنے سے پہلے چکنائی کو اتار دیں۔
