ٹماٹر غذائیت سے بھرپور سپر فوڈ ہے جو جسمانی نظام کو بے حد فائدہ پہنچاتا ہے۔ اس کا غذائی مواد صحت مند جلد، وزن میں کمی اور دل کی صحت کی حمایت کرتا ہے۔ ٹماٹر سب سے زیادہ ورسٹائل پھلوں میں سے ایک ہے جسے پوری دنیا میں سبزی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
ٹماٹر کے فوائد اس کے اینٹی آکسیڈنٹس سے منسوب ہیں جو دل کی بیماری، کینسر، ذیابیطس وغیرہ کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔ ٹماٹر دنیا بھر کے مختلف خطوں میں معتدل آب و ہوا کے ساتھ وسیع اقسام میں اگائے جاتے ہیں۔ اس مضمون میں ہم ٹماٹر کے صحت کے متعلق فوائد کے بارے میں جانیں گے جو ذیل میں موجود ہیں۔
Table of Contents
ٹماٹر میں موجود غذائیت
ٹماٹر کی فی 100 گرام سرونگ کی غذائیت ذیل میں درج ہے۔
- پروٹین: 1.3 گرام
- وٹامن اے: 25٪
- وٹامن سی: 32 فیصد
- وٹامن کے: 15%
- پوٹاشیم: 10%
- میگنیشیم: 4%
- ٹماٹر کیلوریز: 26.8
- کل کاربوہائیڈریٹ: 5.8 گرام
- غذائی ریشہ: 1.8 گرام
ٹماٹر کے فوائد
۔1 ٹماٹر وٹامنز کا ایک بڑا ذریعہ ہیں
ایک ٹماٹر روزانه تجویز کردہ کم از کم وٹامن سی کا تقریباً 40% فراہم کر سکتا ہے۔ مزید یہ کہ ٹماٹر وٹامن اے فراہم کرتا ہے جو قوت مدافعت، بصارت اور جلد کی صحت اور وٹامن K فراہم کرتا ہے، جو آپ کی ہڈیوں کے لیے بھی اچھا ہے۔ ٹماٹر پوٹاشیم بھی فراہم کرتے ہیں جو دل کے کام، پٹھوں کے سکڑاؤ اور صحت مند بلڈ پریشر اور سیال توازن کو برقرار رکھنے کے لیے ایک اہم غذائیت ہے۔
۔2 ٹماٹر خون کی کمی کو روکتے ہیں
ٹماٹر خون کی کمی سے بھی بچا سکتے ہیں۔ ٹماٹر میں وٹامن سی کی زیادہ مقدار آئرن کو جذب کرنے کے لیے ضروری ہیں۔ ایک کپ تک ٹماٹر کا استعمال آپ کو روزانہ تجویز کردہ آئرن کی مقدار کا ⅓ حصہ فراہم کرتا ہے۔ ٹماٹروں میں وٹامن سی ہوتا ہے جسے خون کی کمی کی حالت کو ٹھیک کرنے میں غیر فارماسولوجیکل تھراپی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
۔3 ٹماٹر ہائی بلڈ پریشر کو کم کرتے ہیں
ہائی بلڈ پریشر دل کی صحت میں طویل مدتی خرابی کی نشاندہی کرتا ہے خاص طور پر اگر آپ کو ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر، یا دل کی بیماری کی ہے تو ہائی بلڈ پریشر اس میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ٹماٹر کا استعمال ذیابیطس ٹائپ II کے مریضوں میں بلڈ پریشر کو صحت مند حد تک کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
۔4 گلوکز کی سطح کو برقرار رکھتے ہیں
طویل عرصے تک خون میں شکر کی سطح دماغ اور گردے جیسے بڑے اعضاء کو نقصان پہنچاتی ہے۔ اگر آپ ذیابیطس سے لڑ رہے ہیں تو زیادہ ٹماٹر کھانا ہائی بلڈ گلوکوز کو مستحکم کرنے کے لیے اپنی غذا میں زیادہ کم گلیسیمک غذاؤں کو شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔
۔5 ٹماٹر مدافعتی نظام کو مضبوط کرتے ہیں
بچوں کے لیے ٹماٹر کا استعمال بہت زیادہ ہے۔ یہ نہ صرف پکوانوں میں ذائقہ بڑھاتے ہیں بلکہ روزانہ ایک ٹماٹر کھانے سے قوت مدافعت بھی بڑھ جاتی ہے۔ ٹماٹر میں لائکوپین کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جس کا تعلق کینسر اور دل کی بیماری کی کم شرح سے ہے کیونکہ یہ جسم میں سوزش کو کم کرتا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ آپ کے مدافعتی نظام کی سردی اور فلو کے جراثیم سے لڑنے کی صلاحیت کو بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے۔
۔6 ٹماٹر غذائی ریشہ سے بھرپور ہوتے ہیں
اندر کے رسیلے گودے کے ساتھ ٹماٹر میں اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی الرجک اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں۔ وہ فائبر میں بھی اچھے ہوتے ہیں جو آنتوں کی حرکت کو بڑی آنت کے اندر دھکیل سکتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ٹماٹر جلد کے ساتھ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
۔7 ٹماٹر وزن کم کرنے میں مدد کرتے ہیں
وزن میں کمی کے لیے ٹماٹر کے سوپ کے فوائد صحت کے خواہشمندوں کو معلوم ہیں۔ ٹماٹر میں کافی مقدار میں غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں۔ کوئی تعجب کی بات نہیں کہ جو لوگ ڈائیٹ پر ہوتے ہیں وہ ٹماٹر کے فوائد سے اپنے وزن کو کم کرنے میں بھی اپنی مدد آپ کرتے ہیں۔ ٹماٹر بھی چربی جلانے والے امینو ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ٹماٹر کارنیٹائن نامی امینو ایسڈ کی پیداوار کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے جو جسم کی چربی جلانے کی صلاحیتوں کو بڑھانے کے لیے جانا جاتا ہے۔
۔8 آپ کی ذہنی صحت کو مضبوط کرتے ہیں
ٹماٹر کا روزانہ استعمال ڈپریشن اور الزائمر کی بیماری کے علاج سے منسلک ہے۔ ایک متوقع مطالعہ میں محققین نے ٹماٹر کو آپ کی خوراک کے غذائی تنوع کو بڑھانے کے لیے ایک فائدہ مند پھل کے طور پر درج کیا ہے۔ ٹماٹر میں لائکوپین اور بیٹا کیروٹین کی خصوصیات پائی جاتی ہیں۔ یہ دماغی خلیات کی حفاظت اور نقصان کو روکنے کے لیے ضروری ہیں۔ ٹماٹر آپ کی دماغی طاقت کو بڑھانے کے لیے سب سے زیادہ اقتصادی طریقوں میں سے ایک ثابت ہوتا ہے۔
۔9 ٹماٹر آپ کی جلد کے لیے اچھے ہیں
ٹماٹروں میں لائکوپین کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے جو ایک ایسا مادہ ہے جو چہرے کو صاف کرنے والے کچھ زیادہ قیمتی آلات میں استعمال ہوتا ہے۔ ٹماٹر کو جلد کے لیے استعمال کرنے کے لیے آپ کو اسے کم از کم دس منٹ تک چہرے پر لگا رہنے دینا ہوگا پھر آپ اسے چاہے دھو لیں۔ ٹماٹر کے جوس کو آپ ملتانی مٹی میں بھی ملا کر اپنے چہرے پر لگا سکتے ہیں اور اپنے چہرے کو صاف اور چمکدار بنا سکتے ہیں۔
۔10 ٹماٹر دل کی صحت کی حفاظت کرتے ہیں
ٹماٹروں میں لائکوپین نامی ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہوتا ہے جو ان کو سرخ رنگ بھی دیتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ خون میں لائکوپین کی اعلی سطح میٹابولک سنڈروم والے لوگوں میں موت کی کم شرح سے منسلک ہے جو خطرے کے عوامل کا ایک جھرمٹ ہے جو دل کی بیماری، ذیابیطس اور فالج کے امکانات کو بڑھاتا ہے۔
۔11 ٹماٹر صحت مند گردوں کو فروغ دیتے ہیں
تحقیق کے مطابق ٹماٹر گردے میں پتھری کے زیادہ خطرے کو کم کرنے کے لیے بہترین ثابت ہوئے ہیں اور اسی لیے آپ کے گردے کو صحت مند حالت میں برقرار رکھتے ہیں۔ کچھ تحقیقی کاموں کے مطابق بغیر بیج کے ٹماٹر کھانا گردے کی
۔12 ٹماٹرآنکھوں کی صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں
بیٹا کیروٹین اور لائکوپین ٹماٹروں میں آسانی سے دستیاب ہوتے ہیں اور اینٹی آکسیڈنٹ اور وٹامن اے کے پیش خیمہ کے طور پر دوہری کام کرتے ہیں۔ یہ کیروٹینائڈز آنکھوں میں آنے والی نقصان دہ روشنی کے فلٹریشن میں مدد کرتے ہیں۔
بیٹا کیروٹین اور لائکوپین ٹماٹروں میں آسانی سے دستیاب ہوتے ہیں اور اینٹی آکسیڈنٹ اور وٹامن اے کے پیش خیمہ کے طور پر دوہری کام کرتے ہیں۔ یہ کیروٹینائڈز آنکھوں میں آنے والی نقصان دہ روشنی کے فلٹریشن میں مدد کرتے ہیں۔
