سبز مٹر قدرتی طور پر اگائی جانے والی قدیم ترین غذاؤں میں سے ہیں اور ان کے آدھے کپ میں تقریباً 62 کیلوریز، 4 گرام پروٹین اور 4 گرام فایبر ہوتا ہے۔ لہذا اگر آپ ڈائٹ پر ہیں تو یہ کھانے کے بہترین انتخاب میں سے ایک ہیں۔ مٹر کو
عام طور پر ایک عام سبزی سمجھا جاتا ہے لیکن اس کی چھوٹی پھلیاں ان میں حیرت انگیز صحت کے فوائد رکھتی ہیں۔ مٹر میں مختلف قسم کے صحت بخش اجزاء جیسے اینٹی آکسیڈنٹس، اعلیٰ فایبر اور اس کے ساتھ اس میں پروٹین کی مقدار، معدنیات اور کم چکنائی وغیرہ کی موجودگی کی وجہ سے مٹر بہت غذائیت کے حامل ہوتے ہیں۔
مٹر بہت سے پکوانوں کا حصہ ہیں، زیادہ تر مٹر سجاوٹ کے مقاصد کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ سلاد کا بھی ایک اہم جزو ہے۔ اس کے علاوہ مٹر کفایتی ہیں اور کوئی بھی انہیں خرید سکتا ہے۔ مٹر کے صحت سے متعلق فوائد بہت زیادہ ہیں جس کی وجہ سے انہیں ہماری خوراک میں استعمال کرنا ضروری ہے۔ مٹر کے اہم صحت کے فوائد یہاں بیان کیے گئے ہیں جو آپ کو اس سبزی کی اہمیت کے بارے میں بتاتے ہیں۔
Table of Contents
مٹر کے فوائد
۔1 مٹر توانائی فراہم کر تے ہیں
زیادہ تر پھلیوں کی طرح، سبز مٹروں میں پروٹین اور فائبر کی کافی مقدار ہوتی ہے جو سست توانائی کے اخراج کی اجازت دیتی ہے۔ سبز مٹر ہی آپ کو کافی توانائی فراہم کر سکتا ہے اور اگر اسی طرح کی دوسری چیزوں کے ساتھ استعمال کیا جائے تو یہ آپ کو اس سے زیادہ حاصل کرنے میں مدد دے گا۔ سبز مٹر میں پایا جانے والا وٹامن اے جسم کو ایندھن دینے والے اڈینوسین ٹرائی فاسفیٹ (ATP) کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ اگرچہ زیادہ تر غذائیں آپ کو توانائی فراہم کرتی ہیں لیکن صرف چند ایک ایسے ہیں جو توانائی کے قابل توانائی کے وسائل کے طور پر مؤثر طریقے سے کام کرتے ہیں۔
مٹر تھامین اور نیاسین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ یہ بی وٹامنز ہمارے جسموں کو کھانے سے حاصل ہونے والی توانائی کو استعمال کرنے میں مدد کرتے ہیں اور نشوونما، صحت مند جلد، بالوں، اعصاب اور عضلات کے لیے اہم ہیں۔ مٹر فائبر کا ایک مناسب ذریعہ فراہم کرتا ہے جو ہماری آنتوں کو صحت مند رکھتا ہے، ہمارے خون میں شکر کی سطح کو برابر رکھتا ہے اور کینسر جیسی بیماریوں سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔
۔2 سوزش کی خصوصیات ہیں
اپنی غذا میں سبز مٹر شامل کرنے سے آپ کے جسم کو کافی مقدار میں اینٹی آکسیڈنٹس مل سکتے ہیں۔ اس کی وجہ سے سبز مٹر میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں جو آسٹیوپوروسس، برونکائٹس، آرتھرائٹس، الزائمر، کینسر اور قبل از وقت بڑھاپے جیسی بیماریوں سے لڑ سکتی ہیں۔ سبز مٹروں کے اندر پائے جانے والے سوزش آمیز مرکبات کو فائٹونیوٹرینٹس کہا جاتا ہے۔
۔3 آنتوں کی حرکت کو بڑھاتے ہیں
سبز مٹر ریشوں سے بھرے ہوتے ہیں جو آسان ہاضمہ اور صحت مند آنتوں کی حرکت کی اجازت دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ حل پذیر ریشے پاخانے میں نرمی ڈالتے ہیں اور بیت الخلا جانا آسان بناتے ہیں۔ مردوں اور عورتوں کو صحت مند آنتوں کی حرکت کے لیے بالترتیب 38 گرام اور 25 گرام فایبر کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس لیے آدھا کپ ہرے مٹر کا استعمال جس میں تقریباً 4 گرام فائبر ہوتا ہے صحت مند اضافه ہے کیونکہ اس میں صرف ایک کیلوریز ہوتی ہے۔
۔4 بڑھاپے کی علامات کو کم کریں
سبز مٹر اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرے ہوتے ہیں اور یہ جلد کی صحت کے لیے بہترین اجزاء میں سے ایک ثابت ہوتے ہیں۔ یہ پولیفینول پر مشتمل ہوتا ہے جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ کیموپریوینٹو خصوصیات ہیں جو UV تابکاری سے جلد کو پہنچنے والے نقصان کو روکتی ہیں۔ اس کے علاوہ پولی فنول آکسیڈیٹیو تناؤ کے خلاف جلد کے قدرتی دفاع کو بہتر بنا کر عمر بڑھنے کے آثار کو کم کر سکتے ہیں۔
۔5 وزن کے انتظام میں مدد کرتے ہیں
سبز مٹر کھانے کا ایک فائدہ وزن کو کنٹرول کرنا ہے۔ سبز مٹر پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہیں جو کہ وزن کے انتظام کے لیے بہترین ہے۔ مزید برآں، پودوں پر مبنی کھانوں کا استعمال بھوک کو کم کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے اور اس طرح افراد کے لیے صحت مند وزن کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
۔6 خراب کولیسٹرول کو کم کر سکتے ہیں
سبز مٹر کا با قاعدگی سے استعمال کولیسٹرول سے متعلق مسائل میں مبتلا افراد کے لیے بہت فائدہ مند ثابت ہوتا ہے۔ سبز مٹروں میں نیاسین ہوتا ہے جو ٹرائگلیسرائیڈز اور بہت کم کثافت والے لیپوپروٹینز کی پیداوار کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، ہائی ڈینسٹی لیپوپروٹین کو بڑھاتا ہے جو اچھے کولیسٹرول یا ایچ ڈی ایل کا کام کرتا ہے۔
۔7 بلڈ شوگر کو ریگولیٹ کرنے میں مدد کرتے ہیں
سبز مٹر ہائی بلڈ شوگر کی تشخیص کرنے والوں کے لیے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کر تے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ان میں کافی مقدار میں پروٹین اور فایبر ہوتا ہے جو اسے قدرتی طور پر کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مزید برآں، یہ گلیسیمک انڈیکس میں بہت کم ہیں اور قدرتی طور پر خون میں شکر کی سطح میں اچانک اضافے کو روکتے ہیں۔ اس کے علاوہ پوٹاشیم اور میگن یشیم کی زیادہ مقدار ہائی بلڈ پریشر کو روک کر دل کو صحت مند رکھتی ہے۔
۔8 مٹر کھائیں اور ہڈیوں کو صحت مند رکھیں
سبز مٹر کے بنیادی فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ پھلیاں ضروری وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہیں۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ ایک کپ سبز مٹر میں وٹامن K کی روزانہ کی ضرورت کا تقریباً 44 فیصد ہوتا ہے جو کہ مضبوط ہڈیوں کی تعمیر کا ذمہ دار ہے۔ اس کے علاوہ، وٹامن کا کافی مقدار میں استعمال ہڈیوں کی بیماریوں جیسے کہ اوسٹیو ارتھرائٹس کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ روزانہ 109 گرام وٹامن K کا استعمال خواتین میں کولہے کے فریکچر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے جو کہ 1 کپ سبز مٹر میں پایا جا سکتا ہے۔
۔9 دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے
بنیادی طور پر یہ دل کی بیماریاں آکسیڈیٹیو سوزش اور دائمی تناؤ کا نتیجہ ہیں جو خون کی نالیوں کے ساتھ طاعون کی ڈھال بناتی ہے۔ بی وٹامنز کا باقاعدگی سے استعمال اس کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے جو کہ سبز مٹر میں پایا جاتا ہے۔ ایک تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ مٹر کھانے سے ہومو سسٹین کو بھی نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔
۔10 آنکھوں کی صحت کو فروغ دیتے ہیں
جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے کہ سبز مٹر میں وٹامن اے کی وافر مقدار موجود ہوتی ہے جو بینائی کو بڑھانے میں مدد دیتی ہے۔ ہرے مٹر کی ایک سرونگ اس وٹامن کی روزانہ کی ضرورت کا 24 فیصد فراہم کر سکتی ہے اور اس طرح آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھتے ہوئے میکولر انحطاط سے بچاتا ہے۔
