Table of Contents
تخم ملنگا کیا ہے؟
تخم ملنگا ایک ایسا بیج ہے جو دنیا کی بہترین غذائیت سے بھرپور خوراک میں شامل ہے۔ یہ غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں جو آپ کے جسم اور دماغ کے لیے اہم فوائد فراہم کرسکتے ہیں۔ تخم ملنگا میں بڑی مقدار میں فائبر اور ومیگا 3 فیٹی ایسڈ ، اعلی معیار کے پروٹین اور کئی ضروری معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں۔
Tukh Malanga is also known as basil seeds in Urdu. This is because these seeds come from the sweet basil plant. They are not to be confused with Chia Seeds (Tukhm-e-Sharbati).
تخم ملنگا میں بڑی مقدار میں فائبر اور ومیگا 3 فیٹی ایسڈ ، اعلی معیار کے پروٹین ، اور کئی ضروری معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں۔
وہ ہاضمے کی صحت ، دل کی صحت مند ومیگا 3 کے خون کی سطح اور دل کی بیماری اور ذیابیطس کے خطرے والے عوامل کو بہتر بنا سکتے ہیں۔
تخم ملنگا کے فوائد
:تخم ملنگا کو صحت سے متعلق فوائد درج ذیل ہیں
۔1 تخم ملنگا بہت کم کیلوری کے ساتھ غذائی اجزاء کی ایک بڑی مقدار فراہم کرتا ہے
غذائی اجزاء کے طور پر ان کی قدیم تاریخ کے باوجود ، تخم ملنگا کو حال ہی میں ایک جدید دور کے سپر فوڈ کے طور پر تسلیم کیا گیا۔
پچھلے کچھ سالوں میں ، ان کو بہت مقبولیت ملی ہے اور اب پوری دنیا میں صحت سے آگاہ لوگ اسے استعمال کرتے ہیں۔
سائز سے بے وقوف نہ بنیں – یہ چھوٹے بیج ایک طاقتور غذائیت کا پیک کارٹن ہیں۔
:تخم ملنگا کی ایک اونس (28 گرام) پر مشتمل ہے
- فائبر: 11 گرام
- پروٹین: 4 گرام
- چربی: 9 گرام (جن میں سے 5 اومیگا 3 ہیں)
- کیلشیم: آر ڈی آئی کا ٪18
- مینگنیز: آر ڈی آئی کا ٪30
- میگنیشیم: آر ڈی آئی کا ٪30
- فاسفورس: آر ڈی آئی کا ٪27
- ان میں زنک کی معقول مقدار بھی ہوتی ہے
- وٹامن بی 3 (نیاسین) ، پوٹاشیم ، وٹامن بی 1 (تھامین) اور وٹامن بی 2۔
یہ خاص طور پر متاثر کن ہے کہ یہ صرف ایک اونس ہے ، جو 28 گرام یا تقریبا دو کھانے کے چمچ کے برابر ہے۔ یہ چھوٹی مقدار صرف 137 کیلوریز اور ایک گرام ہضم کاربوہائیڈریٹ فراہم کرتی ہے۔
دلچسپ بات یہ ہے کہ اگر آپ فائبر کو گھٹاتے ہیں – جن میں سے بیشتر آپ کے جسم کے لیے قابل استعمال کیلوریز کے طور پر ختم نہیں ہوتے ہیں – چیا کے بیج میں صرف 101 کیلوریز فی اونس (28 گرام) ہوتی ہیں۔
یہ انہیں کئی اہم غذائی اجزاء ، کیلوری کے لیے دنیا کے بہترین ذرائع میں سے ایک بنا دیتا ہے۔
سب سے اوپر چیزوں کے لیے ، تخم ملنگا کے بیج پورے اناج کی خوراک ہیں ، عام طور پر نامیاتی طور پر اگائے جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ یہ قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک ہیں۔
۔2 تخم ملنگا کے بیج اینٹی آکسیڈینٹس سے بھرپور ہوتے ہیں
ایک اور جگہ جہاں تخم ملنگا کے بیج چمکتے ہیں وہ ان کا اعلی اینٹی آکسیڈینٹ مواد ہے
یہ اینٹی آکسیڈینٹ بیجوں میں موجود حساس چربی کو کھردرا ہونے سے بچاتے ہیں
اگرچہ اینٹی آکسیڈینٹ سپلیمنٹس کے فوائد پر بحث کی جاتی ہے ، محققین اس بات پر متفق ہیں کہ کھانے سے اینٹی آکسیڈینٹ لینے سے صحت پر مثبت اثرات پڑ سکتے ہیں
سب سے اہم بات یہ ہے کہ اینٹی آکسیڈینٹس آزاد ریڈیکلز کی پیداوار سے لڑتے ہیں ، جو سیل کے مالیکیولز کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور بڑھاپے اور کینسر جیسی بیماریوں میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔
۔3 ان میں موجود تقریبا تمام کارب فائبر ہوتے ہیں
ایک اونس (28 گرام) تخم ملنگا میں 12 گرام کاربس ہوتے ہیں۔ تاہم ، ان میں سے 11 گرام فائبر ہیں ، جو آپ کا جسم ہضم نہیں کرتا ہے۔
فائبر نہ تو بلڈ شوگر بڑھاتا ہے اور نہ ہی انسولین کو ضائع کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگرچہ یہ کاربوہائیڈریٹ خاندان سے تعلق رکھتا ہے ، اس کے صحت کے اثرات نشاستے اور چینی جیسے ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹ سے بالکل مختلف ہیں۔
ہضم کارب مواد صرف ایک گرام فی اونس (28 گرام) ہے جو کہ بہت کم ہے۔ یہ تخم ملنگا کو کم کارب دوستانہ کھانا بناتا ہے۔
اس کے زیادہ گھلنشیل فائبر مواد کی وجہ سے ، تخم ملنگا کے بیج پانی میں اپنے وزن سے 10-12 گنا جذب کر سکتے ہیں ، جیل کی طرح بنتے ہیں اور آپ کے پیٹ میں پھیل جاتے ہیں۔
نظریاتی طور پر ، اس سے آپ کی خوراک کی بھرپوری ، سست جذب میں اضافہ ہونا چاہیے اور آپ کو خود بخود کم کیلوریز کھانے میں مدد ملنی چاہیے۔
فائبر آپ کی آنت میں دوستانہ بیکٹیریا کو بھی کھلاتا ہے ، جو کہ اہم ہے – آپ کے گٹ فلورا کو اچھی طرح سے کھلایا صحت کے لیے بالکل اہم ہے
تخم ملنگا کے بیج وزن کے لحاظ سے 40 فیصد فائبر ہیں ، جو انہیں دنیا میں فائبر کے بہترین ذرائع میں سے ایک بناتے ہیں۔
۔4 تخم ملنگا کے بیج میں کوالٹی پروٹین زیادہ ہیں
تخم ملنگا کے بیجوں میں معقول مقدار میں پروٹین ہوتا ہے۔
وزن کے لحاظ سے ، یہ تقریبا 14 فیصد پروٹین ہیں ، جو زیادہ تر پودوں کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے۔
ان کے پاس ضروری امینو ایسڈ کا اچھا توازن بھی ہے ، لہذا آپ کے جسم کو ان کے پروٹین مواد کو استعمال کرنے کے قابل ہونا چاہیے
پروٹین کے مختلف صحت کے فوائد ہیں اور یہ اب تک کا سب سے زیادہ وزن کم کرنے والا غذائی غذائیت ہے۔
پروٹین کی زیادہ مقدار بھوک کو کم کرتی ہے اور کھانے کے بارے میں جنونی خیالات کو 60 فیصد اور رات کے وقت ناشتے کی خواہش کو 50 فیصد کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے
تخم ملنگا کے بیج واقعی ایک بہترین پروٹین ذریعہ ہیں – خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو کم یا کوئی جانوروں کی مصنوعات نہیں کھاتے ہیں۔
۔5 تخم ملنگا میں ہائی فائبر اور پروٹین آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے
بہت سے ماہرین صحت کا خیال ہے کہ تخم ملنگا کے بیج وزن کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔
اس کا گھلنشیل ریشہ پانی کی بڑی مقدار کو جذب کرتا ہے اور آپ کے پیٹ میں پھیلتا ہے ، جس سے غذائیت میں اضافہ اور خوراک کے جذب کو سست کرنا چاہیے ۔
متعدد مطالعات میں گھلنشیل فائبر گلوکو مینن کی جانچ پڑتال کی گئی ہے ، جو اسی طرح کام کرتی ہے ، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ وزن میں کمی کا باعث بن سکتا ہے
اس کے علاوہ ، تخم ملنگا میں موجود پروٹین بھوک اور کھانے کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
در حقیقت ، ایک تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ ناشتے میں تخ ملنگا کھانے سے تسکین میں اضافہ ہوتا ہے اور قلیل مدتی میں کھانے کی مقدار کم ہوتی ہے
تاہم ، وزن میں کمی کے لیے تخم ملنگا کی تاثیر کا جائزہ لینے والے مطالعے نے مایوس کن نتائج فراہم کیے ہیں۔
90 زیادہ وزن والے لوگوں میں ایک مطالعہ میں ، 12 ہفتوں کے لیے روزانہ 50 گرام تخ ملنگا جسمانی وزن یا صحت کے مارکر پر کوئی اثر نہیں کرتے تھے۔
62 خواتین میں 10 ہفتوں کی ایک اور تحقیق میں ، تخم ملنگا کے بیجوں کا جسمانی وزن پر کوئی اثر نہیں پڑا لیکن خون میں ومیگا 3 چربی کی مقدار میں اضافہ ہوا
اس کے برعکس ، کم کیلوری والی غذا پر ٹائپ 2 ذیابیطس والے موٹے لوگوں میں 6 ماہ کے مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ روزانہ تخم ملنگا کے بیج کھانے سے پلیسبو سے زیادہ وزن میں کمی واقع ہوتی ہے۔
اگرچہ آپ کی غذا میں تخم ملنگا کے بیج شامل کرنے سے وزن کم ہونے کا امکان نہیں ہے ، بہت سے ماہرین کا خیال ہے کہ وہ وزن کم کرنے والی غذا میں مفید اضافہ ہوسکتے ہیں۔
وزن میں کمی کی خوراک صرف ایک کھانے سے زیادہ ہے۔ پوری خوراک شمار ہوتی ہے ، اسی طرح دیگر طرز زندگی کے طرز عمل جیسے نیند اور ورزش۔
جب ایک حقیقی خوراک پر مبنی غذا اور صحت مند طرز زندگی کے ساتھ مل کر ، تخم ملنگا کے بیج وزن میں کمی کو یقینی بنانے میں مدد کر سکتے ہیں۔
۔6 تخم ملنگا کے بیج دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں
یہ دیکھتے ہوئے کہ تخ ملنگا فائبر ، پروٹین اور اومیگا 3 میں زیادہ ہیں ، وہ آپ کے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔
ان کے فوائد کا کئی مطالعات میں جائزہ لیا گیا ہے ، لیکن نتائج غیر حتمی رہے ہیں۔
چوہے کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ تخم ملنگا کے بیج بعض خطرے والے عوامل کو کم کرسکتے ہیں ، بشمول ٹرائگلیسیرائڈز ، سوزش ، انسولین مزاحمت اور پیٹ کی چربی۔ وہ “اچھا” ایچ ڈی ایل کولیسٹرول بھی بڑھا سکتے ہیں۔
تاہم ، ایک انسانی مطالعہ نے خطرے کے عوامل میں کوئی بہتری نہیں دیکھی
کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ تخم ملنگا کے بیج ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں میں بلڈ پریشر کو نمایاں طور پر کم کرتے ہیں ، جو دل کی بیماری کے لیے ایک مضبوط خطرہ ہے
مجموعی طور پر ، یہ ممکن ہے کہ تخم ملنگا کے بیج دل کی صحت کو فائدہ پہنچائیں ، لیکن ان کا شاید کوئی بڑا اثر نہیں پڑے گا جب تک کہ دیگر مفید طرز زندگی اور غذائی تبدیلیوں کے ساتھ نہ ہو۔
۔7 یہ کئی اہم ہڈیوں کے غذائی اجزاء سے بھرپور ہیں
تخ ملنگا کئی غذائی اجزاء میں زیادہ ہوتا ہے جو ہڈیوں کی صحت کے لیے اہم ہوتے ہیں۔
اس میں کیلشیم ، فاسفورس ، میگنیشیم اور پروٹین شامل ہیں۔
کیلشیم کا مواد خاص طور پر متاثر کن ہے – ایک اونس (28 گرام) میں 18 فیصد آر ڈی آئی۔
یہ زیادہ تر ڈیری مصنوعات سے زیادہ ہے۔ اس کے نتیجے میں ، تخم ملنگا کے بیج ان لوگوں کے لیے کیلشیم کا بہترین ذریعہ سمجھے جا سکتے ہیں جو ڈیری نہیں کھاتے۔
تاہم ، تخم ملنگا کے بیجوں میں فائٹک ایسڈ بھی ہوتا ہے ، جو کیلشیم جذب کو کسی حد تک کم کرتا ہے۔
منفی اثرات اور انفرادی خدشات
تخم ملنگا کے بیج عام طور پر کھانے کے لیے محفوظ سمجھے جاتے ہیں ، اور ان کے استعمال سے چند منفی اثرات کی اطلاع نہیں ملی ہے۔
تاہم ، ممکنہ ہاضمے کے مضر اثرات سے بچنے کے لیے ، ان کو کھاتے وقت وافر مقدار میں پانی پئیں – خاص طور پر اگر وہ پہلے سے نہیں بھگائے گئے ہوں۔
اولا ڈاک کی مدد سے بہترین غذائیت کا ماہرین کے ساتھ اب آپ کی اپائینٹمنٹ صرف ایک کلک کی دوری پر ہے۔ آپ یہاں کلک کرکے گھر بیٹھے ہی اپنے موبائل سے ایک ورچوئل یا ان-آفس اپائینٹمنٹ بک کروا سکتے ہیں۔ آپ اپنی اپائینٹمنٹ بک کروانے کے لئے صبح 9 بجے سے 11 بجے تک اہلاڈاک کی ہیلپ لائن 04238900939 پر بھی کال کرسکتے ہیں۔
